Flyer 09
Fische
Quellen
- Viele Fischvorkommen sind bereits ganz zusammengebrochen.“Quelle: Planet Wissen „Überfischung der Meere“
- „If humans keep fishing at the current pace, there will be no more fish left in the oceans by 2048“
Quelle: SaveEarth.World „Oceans without fish by 2048“ - „Leider trägt die Aquakultur einen guten Teil zur Überfischung der Meere bei. Fast 20 Prozent der weltweiten Fischanlandungen – ca. 20 Millionen Tonnen Wildfisch pro Jahr – werden derzeit zu Fischmehl und -öl verarbeitet, mit dem wiederum zum Großteil die Aquakulturindustrie beliefert wird.“
Quelle: Wildfisch als Fischfutter in Aquakulturen - „Antibiotika und Chemikalien in der Aquakultur: Lachse in solchen Zuchtfarmen sind zudem oft krank und werden von Läusen befallen. Deshalb werden die Lachse mit Chemikalien behandelt.“
Quelle: WWF Lachs: Eine Gefahr für die Umwelt! - „Zu den potentiell stärker belasteten Fischen [mit Quecksilber] zählen Haifisch, Buttermakrele, Aal, Steinbeißer, Schwertfisch, Heilbutt, Hecht, Seeteufel und Thunfisch. Hingegen sind z.B. Scholle, Hering und Seelachs in der Regel gering belastet. Gerade diese Fische, die in hohen Mengen verzehrt werden, können einen großen Beitrag zur Quecksilberaufnahme leisten, auch wenn sie gering belastet sind.
Quelle: Verbraucherzentrale Bayern „Welche Lebensmittel sind mit Schwermetallen belastet?“ - „Erfreulicherweise sind nur wenige Lebensmittel zu nennen, die grundsätzlich etwas höhere PCB-Gehalte aufweisen. Es handelt sich hierbei vorwiegend um Fische.“
Quelle: Bayerisches Staatsministerium für Umwelt und Verbraucherschutz „Polychlorierte Biphenyle (PCB) in Lebensmitteln“ - „Über Abwasser und Flüsse gelangten Dioxine jahrzehntelang in hohen Konzentrationen in die Meere. Dioxine reichern sich hier über die Nahrungskette besonders im Fett von Fischen, Säugetieren und Vögeln an.“
Quelle: Umweltbundesamt „Was muss in der Zukunft getan werden, um die Dioxinbelastung weiter zu senken“ - „Toxikologen richten ihr Augenmerk nun auf andere Lebensmittel: Denn auch Fisch und in noch höherem Maße Algen enthalten viel Arsen.“
Quelle: UGB „Belastung mit Arsen – ein ungelöstes Problem“ - „So nehmen [Fische] die Plastikteilchen oftmals passiv auf, oder aber sie verwechseln sie mit Nahrung. Von Tieren, die bereits Plastik aufgenommen haben, wird das Mikroplastik dann an deren Fressfeinde weitergegeben – und landet unter Umständen auf unserem Teller.“
Quelle: Greenpeace Plastik in Fisch und Meeresfrüchten (PDF) - „Gute Jodlieferanten sind Algen und jodiertes Speisesalz.“
Quelle: ProVeg „Jod: Mit jodhaltigen Lebensmitteln Jodmangel vorbeugen“ - „Menschen, die vegetarisch oder vegan leben, können ihre Versorgung mit Omega-3-Fettsäuren durch den regelmäßigen Verzehr α-Linolensäurereicher pflanzlicher Öle, insbesondere Leinöl und Rapsöl, sowie durch Leinsamen und Walnüsse sicherstellen.“
Quelle: ProVeg „Omega-3-Fettsäuren: Vorkommen in pflanzlichen Lebensmitteln“
