Wir veranstalten in Kooperation mit dem Ökumenischen Zentrum am 16. November 2020 einen Kochworkshop!

Wir werden gemeinsam kochen und uns über nachhaltige Ernährung austauschen 

Der Kochworkshop wird online als Zoom-Meeting stattfinden. Eine Voranmeldung ist nicht notwendig.
Zusammen werden wir ein 3-Gänge-Menü zubereiten. Alles was ihr vorab tun müsst, ist die Zutaten zu besorgen (siehe unten).

Vorspeise: Baguette mit Hummus
Hauptgang: Lasagne
Nachspeise: Mousse au Chocolat

Los geht’s um 19:00 Uhr. Kommt gerne schon ein paar Minuten früher rein, damit wir pünktlich starten können.

Link zu Zoom: https://greencanteen-stuttgart.de/zoom-kochabend

Wir freuen uns auf euch!

Zutatenliste

Vorspeise Baguette mit Hummus

• 1 Dose Kirchererbsen 250g
• 2 TL Tahini (Sesampaste)
• 1 TL Zitronensaft
• 2 EL Olivenöl
• 1 Knoblauchzehe
• etwas Baguette/Scheibe Brot

• 150 g Sojagranulat
• 1 l heiße Gemüsebrühe
• 1 Zwiebel
• 2 Möhren
• 1 EL Sojasauce
• 4 EL Tomatenmark
• 100 ml Rotwein
• 500 g gestückelte Tomaten aus der Dose
• (2 EL Ketchup)
• Pflanzenöl zum Braten

• 3 EL Weizenmehl
• 3 EL Margarine
• 250 ml pflanzliche Milch
• 1 EL Hefeflocken (z.B. bei DM „Bierhefe“)

AUSSERDEM

• vegane Lasagneplatten
• veganen geriebenen Käse (optional)

GEWÜRZE

• 1/2 TL Kreuzkümmel
• 1/2 TL getrocknetes Basilikum
• 1/2 TL getrockneter Oregano
• 1/2 TL Cayennepfeffer
• 1/2 TL Paprikapulver
• Muskat
• Optional: Currypulver, getrocknete Tomaten

Nachtisch (Mousse au Chocolat)

• 1 Becher /240 ml Aquafaba (steht bereits mit der Dose Kichererbsen vom Hauptgericht zur Verfügung)
• 1 Teelöffel Apfelwein/bei Essig oder Zitronen-/Limettensaft
• 140 g dunkle (70% Kakao) vegane Schokolade
• 20 g / 1 gehäufter Esslöffel weißer Streuzucker
• eine Prise scharfes Chilipulver (optional)